ใส่หางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด คนให้ละลาย ใส่กระชาย คนให้เข้ากัน 2. พอเดือด ใส่เนื้อปลานิล ซีพี ที่โขลกไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เบาไฟเคี่ยวจน น้ำยาหอม ประมาณ 45 นาที 3. ใส่หัวกะทิ เคี่ยวจนมีน้ำมันลอยหน้า ยกลง 4. จัดเส้นขนมจีน และผักสดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยาปลานิล และปลานิลแดดเดียว ส่วนผสมปลานิล CP แดดเดียว ปลานิล ซีพี แล่เนื้อหั่นชิ้น 500 กรัม เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1. โรยเกลือป่นลงบนปลานิล ซีพี เคล้าให้เข้ากัน ล้างน้ำเปล่า พักให้สะเด็ดน้ำ 2. โรยเกลือป่นที่เหลือลงบนปลานิล ซีพี คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง 3. เรียงปลานิล ซีพี ใส่ตะแกรง ตากแดดแรง ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนแห้ง 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลานิล ซีพี ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนน้ำยาปลานิล
พิกัด: 1897 ถนนเจริญกรุง 73 เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ เปิดบริการ ทุกวัน 18. 00-24.
30 – 15. 00 น การเดินทาง: จากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าจังหวัดนครราชสีมา ผ่านห้างเดอะมอลล์ นครราชสีมา จะพบแยกห้างบิ๊กซี ให้ชิดซ้ายผ่านสถานีขนส่งจังหวัดนครราชสีมาเข้าถนนมิตรภาพ-ขอนแก่น ตรงไปจนผ่านห้างแม็คโครจะพบแยกโรงแรมพีกาซัส ให้เลี้ยวขวาตรงไปประมาณ 150 เมตรจะเห็นร้านขนมจีนครูยอด ตั้งอยู่ซ้ายมือ 3. ครัวสุวิมล นครราชสีมา ข้อมูล: ครัวสุวิมลเป็นอีกร้านดังประจำจังหวัดนครราชสีมา บรรยากาศร้านเป็นบรรยากาศเปิดโล่ง มีที่จอดรถพอสมควรช่วงหัวค่ำคนเยอะเป็นปกติ เมนูในร้านนี้ก็เป็นแนวอาหารไทยแบบร้านข้าวต้ม แต่ก็เลือกทานข้าวสวยได้ ร้านนี้ช่วงเย็นเป็นต้นไปคนค่อนข้างมาก ที่ตั้ง: 1229/9 ถนนมิตรภาพ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา นครราชสีมา โทรศัพท์: 044353576 วันเวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 16. 00 – 24. 00 น. การเดินทาง: จากตัว เมืองนครราชสีมา ใช้ถนนมิตรภาพ ผ่านเทสโก้โลตัส ตรงไปจนถึงธนาคารกรุงศรีอยุธยา สาขาถนนมิตรภาพ จะเห็นครัวสุวิมล อยู่ติดกับธนาคารฯ 4. วังมัจฉา นครราชสีมา ข้อมูล: สวนอาหาร ย่านเลี่ยงเมือง ถนนบายพาสไปขอนแก่น นั่งทานอาหารในแพบรรยากาศดี เสิร์ฟอาหารโดยเรือ พายเรือขายอาหารท้องถิ่นเช่นส้มตำ ผัดหมี่ ไส้กรอกอีสาน นอกจากนี้ยังมีของหวานเช่น ปลากิมไข่เต่า วุ้นมะพร้าว ในส่วนของเมนูอาหาร เน้นเมนูปลาเสิร์ฟอาหารจานใหญ่ ทานได้อิ่มทั้งครอบครัว ที่ตั้ง: สวนอาหารวังมัจฉา ถ.
30-01. 30 น. (หยุดทุกวันอังคารที่ 2 และ 3 ของเดือน) โทร. 0-2433-9332, 09-3591-9798 Tag:, On the sidewalk, รวมร้านอร่อย, เมนูปลา,
การเดินทาง: ตั้งอยู่ที่ถนนสายซอยหลังโลตัสค่ะร้านห้องแถวเล็กๆแต่หน้าร้านเด่น ขับไปจะเห็นป้ายหน้าร้านตั้งอยู่เด่นมาก 9. ไก่ย่างท่าช้าง นครราชสีมา ข้อมูล: ไก่ย่างท่าช้าง ให้บริการอาหารไทย อาหารอีสานและเมนูเด็ดๆ อีกหลากหลายเมนู อาหารรสแซ่บเป็นที่ถูกปากคุณภายในร้านสะอาดโล่งโปร่งสบาย บรรยากาศดี และราคาที่เป็นกันเอง ที่จอดรถกว้างขวางสามารถจอดรถทัวร์ได้ ที่ตั้ง:111 หมู่หมู่ 10 อาคาร บริเวณที่ว่าการอำเภอเฉลิมพระเกียรติ ถนนเพชรมาตุคาม ตำบลท่าช้าง อำเภอเฉลิมพระเกียรตินครราชสีมา การ เดินทาง: ใช้ถนนเพชร มาตุคาม ตรงไปอำเภอเฉลิมพระเกียรติ ระหว่างทางให้สังเกตบริเวณสี่แยกไฟแดงหน้าที่ว่าการอำเภอเฉลิมพระเกียรติให้เลี้ยวซ้าย ไปประมาณ 200 เมตร จะเห็นร้านอาหารไก่ย่างท่าช้าง อยู่ด้านซ้ายมือ 10. เคียงเล นครราชสีมา ข้อมูล: เคียงเลเป็นร้านอาหารทะเลครบวงจร อร่อย บรรยายกาศโล่งโปร่งนั่งสบาย รสชาติอาหารใช้ได้ โดยเฉพาะเมนูข้อมูลทะเลเผา สด หวาน อร่อย ทั้งเนื้อ กุ้ง หอย ปู ปลา และหมึกไข่มะนาวอันนี้น้ำซุปเด็ดจริง ถ้าใครมีโอกาสได้แวะมาลองชิมได้ทุกวัน ที่ตั้ง: ซอยหลวงจิต (หลังห้างmacro ข้างโรงแรมสบาย ถนนสุรนารี 2) นครราชสีมา โทรศัพท์: 044-272399, 086-8293-888, 089-2804010 วันเวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 10.