ใส่น้ำซุปไก่ที่มีโซเดียมต่ำ ¼ ถ้วยลงไปในชามผสม แล้วเติมซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปคนผสมกัน ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาเข้ากับน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ลงไปคนกับซอส คนจนซอสเข้มข้นดีแล้วจึงพักทิ้งไว้ [4] หลายสูตรมักทำซอสให้หวานขึ้นอีกเล็กน้อย หากต้องการให้ซอสหวานขึ้น อาจใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ [5] 5 ใส่เส้นบะหมี่ 225 กรัมลงไปในชามที่ใส่น้ำเกลือร้อน. ทิ้งไว้ให้เส้นนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) แล้วสะเด็ดน้ำออก เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ การเตรียมเส้นเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากมากที่สุด เส้นยากิโซบะจะมีความใกล้เคียงกับอาหารจีนตามร้านอาหารจีนแบบสั่งกลับบ้าน (เส้นชนิดนี้มักแช่เย็นไว้) คุณยังสามารถหาซื้อเส้นสด เส้นอบแห้ง หรือเส้นที่ต้มแล้วสำหรับทำบะหมี่ผัดได้เช่นกัน หากซื้อเส้นที่ต้มเรียบร้อยแล้ว คุณเพียงแค่นำเส้นไปแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะใช้เส้นชนิดใด ก็ควรทำตามคำแนะนำที่อยู่บนห่อบรรจุสินค้า โฆษณา หั่นคื่นช่าย 2 ต้น บร็อคโคลี่หรือผักฉ่อย 450 กรัม หัวหอม ½ ลูก พริกหวานสีแดง 1 ลูก เห็ดสด 225 กรัม และต้นหอม 1 ต้น.
โดยทั่วไปบะหมี่ผัดมักใส่เนื้อไก่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรเสมอไป คุณสามารถใส่เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อกุ้ง และเต้าหู้แทนได้ ยิ่งกว่านั้น คุณอาจไม่ต้องใส่ส่วนผสมใดๆ ที่เป็นแหล่งโปรตีนได้เช่นเดียวกัน หากต้องการทำบะหมี่ผัดแบบมังสวิรัติแต่ไม่อยากใส่เต้าหู้ ให้เพิ่มปริมาณผักที่ชอบแทน การใส่ผักหลายชนิดจะทำให้มีคุณค่าทางสารอาหารและมีสีสันน่าทานมากขึ้น ลองใช้เส้นชนิดอื่นๆ.
แยกให้เรียบร้อย เนื่องจากอาจต้องผัดแยกทีละอย่าง ในการทำบะหมี่ผัดนั้น คุณสามารถเลือกผักที่จะใส่ได้ตามต้องการ ผักที่มักเลือกใช้กันส่วนใหญ่คือกะหล่ำปลีและแครอท หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อเตรียมไว้สำหรับผัด ใส่น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ. ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่เนื้อไก่ที่หมักแล้วลงไปผัด เมื่อเนื้อไก่สุกดีแล้วให้นำออกจากกระทะ พักทิ้งไว้ หลังจากผัดผักเสร็จแล้วจึงใส่ลงไปผัดอีกรอบ ใส่น้ำมันถั่วลิสงอีก 2 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ. ผัดเส้นบะหมี่ในน้ำมันที่ร้อน ค่อยๆ ผัดทีละน้อย เมื่อเส้นเปลี่ยนเป็นสีทองให้นำออกจากกระทะ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่มหรืออาจจำเป็นต้องใส่เพิ่มอีก ควรแน่ใจว่าในกระทะมีน้ำมันเพียงพอสำหรับการผัดส่วนผสม ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในกระทะ โดยใส่ลงไปทีละอย่าง. นำผักที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นจากกระทะก่อนเริ่มใส่ผักชนิดต่อไป ใส่น้ำมันเพิ่มตามต้องการ ผัดผักทุกชนิดยกเว้นต้นหอมให้เรียบร้อย เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมน้ำเปล่า ¼ ถ้วยและปิดฝาในขณะที่ผัดบร็อคโคลี่หรือผักฉ่อย เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้นำบร็อคโคลี่หรือผักฉ่อยมาผัดตอนสุดท้าย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในกระทะ ยกเว้นเส้น ซอส และต้นหอม.