มากินข้าวซุปเห็ดทอดไก่จ้าพี่น้องทุกท่าน - YouTube
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือกับน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ใส่เส้นลงไปต้มเป็นเวลา 10 นาที (ใครจะใช้เวลามาก หรือน้อยกว่านี้ก็แล้วแต่ชอบเลย) นำขึ้นจากกระทะ เตรียมไว้ 2. ระหว่างต้มเส้น หั่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และรากผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปโขลกผสมกับพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย (ขั้นตอนนี้แล้วแต่ชอบเลยนะครับ ถ้าใครไม่ชอบกินก็ไม่ต้องเอามาโขลก หั่นเป็นชิ้น ๆ พอ แต่ถ้าพอโขลกให้ละเอียด คุณก็จะกินได้ง่ายขึ้นแบบไม่รู้ตัวเลยล่ะว่าคุณกินของพวกนี้ เพราะมันจะละเอียดเกาะกับเส้น กินเพลินสุด ๆ ไม่เชื่อลองดู) 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย นำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่่นหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก 4. พอเนื้อไก่เริ่มสุกก็ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ตามด้วยนมจืดอีกนิดหน่อย รอจนเดือด 5. พอเริ่มเดือดได้สักพักก็ใส่หอมแดงลงไป ตามด้วยพริกแล้วคนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งใส่นมจืดเพิ่มลงไปอีกเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง 6. ใส่เห็ดและใบมะกรูดฉีกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือนิดหน่อย บีบมะนาว และน้ำปลาไปอีกนิดเพื่อเพิ่มความหอม ชิมรสตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้ง 7. ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปคลุก (ถ้าใครอยากให้เส้นดูดน้ำเยอะ ๆ ก็ต้มนาน ๆ ถ้าคิดว่าน้ำน้อยไปก็เติมนมจืดลงไปอีกนิดหน่อย) จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชีลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ เมนูฟิวชั่นแนวใหม่เอาใจคนชอบเปลี่ยน ไม่ว่าวันไหน ๆ ก็ทำ 5 สูตรต้มข่าได้สบาย ๆ ค่ะ แค่เตรียมเครื่องสมุนไพรและเนื้อสัตว์ จับมาใส่รวมกันก็เรียบร้อย จะกินกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็ยังได้เลยค่ะ แล้วแต่ใจจะพาไปเนอะ เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เริ่มจากต้มไก่ให้สุกก่อน (ระหว่างต้มให้ตักฟองออกด้วยนะคะ) ต้มจนเนื้อน่องไก่เปื่อย 2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงลง และพริกขี้หนู เพื่อให้ได้รสชาติน้ำซุปเผ็ด ๆ ตามด้วยกะทิลงไป ใช้ไฟอ่อน ๆ 3. พอน้ำเดือดแล้วใส่เห็ดนางฟ้าและมะเขือเทศลงไป 4. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก (น้ำมะขามเปียกไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะเวลาใสใบมะขามอ่อนจะเปรี้ยวขึ้นไปอีก) 5. ใส่พริกแห้ง เพิ่มความหอมและเผ็ดร้อน 6. ปรุงรสได้ที่แล้วใส่ต้นหอม ผักชี และใบมะขามอ่อน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มข่าไก่ ใส่ใบมะขามอ่อน เมนู (ชวน) เปรี้ยวปาก ++++++++++++++++++++++ 5. สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ ใครว่าต้มข่าไก่ต้องกินแค่แบบน้ำเท่านั้น ยังไม่พอค่ะ เรามีสปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ จับเส้นสปาเกตตีไปผัดกับซอสต้มข่าไก่เสียเลย เป็นไอเดียแจ่มแจ๋วของ คุณ DreamSP สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แจ่มไหมล่ะคะคุณ! ส่วนผสม สปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ • เส้นสปาเกตตีโฮลวีท • น้ำเปล่า (สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี) • เกลือ • ข่า • ตะไคร้ • ใบมะกรูดฉีก • หอมแดง • รากผักชี • พริกไทยดำ • เห็ด (หั่น หรือฉีกเป็นชิ้น ๆ) • อกไก่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น ๆ) • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า • นมจืด • พริกขี้หนูสวน • พริกจินดา • น้ำตาลมะพร้าว (จริง ๆ ใส่น้ำตาลทรายกันมั้ง) • น้ำปลา • มะนาว • ต้นหอม • ผักชี วิธีทำสปาเกตตีโฮลวีทซอสต้มข่าไก่ 1.